こんにちは！ぐっどbioファームです。
炒めたり煮たりしても、意外とおいしい四葉キュウリ。油揚げと一緒にお味噌汁に入れるのも手軽でおすすめ。
今回は、そんな四葉キュウリをペペロンチーノにします。
目次
材料（2人分）
- キュウリ 2本
- ソーセージ 4本
- にんにく 1〜2片
- 鷹の爪 適量
- 鶏ガラスープ粉末 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- パスタ茹で汁（お湯+塩）
作り方
まずは、パスタの茹で汁を火にかけておきます。
STEP
キュウリをピーラーでスライスする
スライスしたら、３等分くらいにカットします
STEP
フライパンで加熱する
オリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪、縦に４等分したソーセージを、弱火でニンニクの香りが出るまで加熱する
香りが出たら、キュウリを入れて炒める
キュウリがしんなりしたら、鶏ガラ顆粒を入れてなじませて、火を止める。
ここで、パスタをゆではじめます。ゆで汁大さじ４杯程度を炒めたキュウリのフライパンに入れ、よく混ぜます。
STEP
完成
パスタを炒めたキュウリ達にあえて完成です。
四葉キュウリの香りがニンニクに合って美味しいですよ。
パスタと和えなければ、ペペロンチーノ風のおかずとしても楽しめます。見た目も涼しげなので、夏におすすめです(^^)
