こんにちは！ぐっどbioファームです。
今日は、しらすの濃厚な旨味と、水菜のシャキシャキ感がくせになる…パスタをご紹介します！
目次
材料（２人分）
- パスタ 200g
- 水菜 100g（１袋の半分ほど）
- 釜揚げしらす 60g
- にんにく １かけ
- 鷹の爪 適量
- オリーブオイル 大さじ２～３
- 塩（ゆで汁用） 適量
作り方
STEP
オリーブオイル・にんにく・鷹の爪を、弱火でじ～っくり香りが出るまで加熱する
香りが出るまで、あせらず弱火で…
ここで、パスタを茹でるお湯もわかしておきます。
STEP
しらすをあえる
弱火のまま、しらすとオイルがなじむまで混ぜます。
STEP
水菜を中火で、かさが減るまで炒める
↓全体になじんで、少しかさが減ったなぁ～と思ったらOK！
STEP
パスタをゆでて、ゆで汁をフライパンに
標準ゆで時間で茹でます。
ゆでている間に、ゆで汁を、STEP3に大さじ４杯ほど入れて、よく混ぜておきます。
STEP
パスタとあえたら完成！
